Wina - Bagi
penggemar cokelat, kabar ini kiranya menggembirakan. Cokelat yang baik
untuk kesehatan jantung telah dikembangkan dan akan dijual dalam
beberapa bulan ke depan.
Nama cokelat itu adalah Acticoa, cokelat hitam yang mengandung flavanol, zat kimiawi tanaman yang bisa meningkatkan kesehatan. Acticoa dibuat oleh perusahaan Swiss, Barry Callebaut.
"Ini bukan tentang penambahan zat nutrisi buatan, tapi soal mempertahankan apa yang sudah ada pada cokelat," kata juru bicara Barry Callebaut, Marijke De Brouwer, seperti dilansir Daily Mail, Senin, 7 Oktober 2013.
Biji cokelat secara alami mempunyai kandungan flavanol yang tinggi, tapi umumnya zat itu hilang selama proses pengolahan cokelat. Barry Callebaut telah membuat penyesuaian teknik pemrosesan yang bisa mempertahankan flavanol.
Hasil tes terhadap Acticoa menunjukan cokelat hitam ini meningkatkan elastisitas pembuluh darah hingga 1-2 persen. Peningkatan elastisitas ini mempermudah aliran darah. Riset menunjukkan bahwa peningkatan elastisitas pembuluh darah 1 persen bisa memotong risiko penyakit kardiovaskuler, termasuk serangan jantung, hingga delapan persen.
Konferensi jaringan industri cokelat juga telah mendengar tentang tingginya minat pada Acticoa. Komisi Eropa telah memberi izin pada Acticoa untuk membawa klaim kesehatan tersebut.
Tapi, sebagian pihak juga memperingatkan orang soal makan cokelat ini. Pasalnya, cokelat yang dijual di pasaran bukan lagi murni cokelat hitam, namun telah ditambahkan dengan gula sehingga membuatnya manis. "Kita mesti ingat cokelat mengandung kurang lebih 50 persen gula dan 50 persen lemak," kata Angus Kennedy, dari majalah perdagangan Kennedy’s Confection. "Jika Anda ingin meningkatkan aliran darah, Anda mungkin lebih baik keluar untuk jogging atau berjalan di taman," kata dia.
Nama cokelat itu adalah Acticoa, cokelat hitam yang mengandung flavanol, zat kimiawi tanaman yang bisa meningkatkan kesehatan. Acticoa dibuat oleh perusahaan Swiss, Barry Callebaut.
"Ini bukan tentang penambahan zat nutrisi buatan, tapi soal mempertahankan apa yang sudah ada pada cokelat," kata juru bicara Barry Callebaut, Marijke De Brouwer, seperti dilansir Daily Mail, Senin, 7 Oktober 2013.
Biji cokelat secara alami mempunyai kandungan flavanol yang tinggi, tapi umumnya zat itu hilang selama proses pengolahan cokelat. Barry Callebaut telah membuat penyesuaian teknik pemrosesan yang bisa mempertahankan flavanol.
Hasil tes terhadap Acticoa menunjukan cokelat hitam ini meningkatkan elastisitas pembuluh darah hingga 1-2 persen. Peningkatan elastisitas ini mempermudah aliran darah. Riset menunjukkan bahwa peningkatan elastisitas pembuluh darah 1 persen bisa memotong risiko penyakit kardiovaskuler, termasuk serangan jantung, hingga delapan persen.
Konferensi jaringan industri cokelat juga telah mendengar tentang tingginya minat pada Acticoa. Komisi Eropa telah memberi izin pada Acticoa untuk membawa klaim kesehatan tersebut.
Tapi, sebagian pihak juga memperingatkan orang soal makan cokelat ini. Pasalnya, cokelat yang dijual di pasaran bukan lagi murni cokelat hitam, namun telah ditambahkan dengan gula sehingga membuatnya manis. "Kita mesti ingat cokelat mengandung kurang lebih 50 persen gula dan 50 persen lemak," kata Angus Kennedy, dari majalah perdagangan Kennedy’s Confection. "Jika Anda ingin meningkatkan aliran darah, Anda mungkin lebih baik keluar untuk jogging atau berjalan di taman," kata dia.
Sumber
DailyMail
0 komentar:
Posting Komentar